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title: "Gourmet al paso, comida callejera"
date: "2010-05-11T22:10:40+02:00"
modified: "2016-06-06T14:43:40+02:00"
author: "MyR"
section: "Consejos para viajeros"
canonical: "https://vivirenelmundo.com/gourmet-al-paso-comida-callejera/"
site: "Vivir en el Mundo"
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# Gourmet al paso, comida callejera

[![](http://vivirenelmundo.com/wp-content/uploads/2010/05/treattruck.jpg)](http://vivirenelmundo.com/wp-content/uploads/2010/05/treattruck.jpg)

De pronto, los puestos de comida están por todos lados. **En San Francisco**, un carrito de comida callejera con sofisticados platos franceses. En **Nueva York, postres y helados** artesanales en la calle. Creperías sobre ruedas, estacionadas junto a  discotecas, a la espera de parranderos que salen a tropezones a las dos de  la mañana; carritos de tacos que brotan por distintos puntos de los distritos financieros de las grandes ciudades, donde los oficinistas optan por un almuerzo  razonable antes de regresar a sus escritorios. **En San Francisco la cosa llega más lejos:** algunos restaurantes de alto nivel invierten en puestos móviles donde sirven pequeñas porciones de sus platos más reconocidos.

El chef Laurent *Katgley*, de Chez Spencer, inauguró su propia cocina sobre ruedas, Spencer on the Go , que sirve platillos de cocinaa francesa por unos 10 dólares. Katgely se inspiró en el popularísimo*Koji BBQ*, un  carrito de tacos en Los Angeles, que conserva a sus fieles seguidores usando la mística: nunca se sabe dónde estarán estacionados y es preciso acceder a su sofisticado sitio web o seguirlo en Twitter para ver dónde comienzan las largas colas. Aunque***Spencer on the Go***todavía no alcanza el furor que despierta***Koji BBQ,*** atrapa con sus delicias como patas de rana al curry, mollejas a la parrilla, ratatouille a la provenzal y bollos de caracoles.

En la costa opuesta, están de moda las furgonetas de postres gourmet, similares a las camionetas de helados que se ven en incontables películas de Hollywood. La furgoneta de The Treats Truck ofrece brownies, galletas rellenas de crema de canela, torta de banana y otras delicias recién horneadas. También está ***Wafels & Dinges***, especialista en wafles belgas, servidos con cobertura de chocolate caliente, crema chantilly y fresas. Dos jóvenes abrieron ***Van Leeuwen Ice Cream,*** una sofisticada heladería con sede en dos camionetas amarillas que se estacionan **en el West Village y SoHo**. Ofrecen sabores tradicionales como la vainilla (preparan su propio extracto natural, hecho con vainas provenientes de Papúa Nueva Guinea) y otros más exóticos, incluyendo jengibre y grosella roja.

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Fuente: https://vivirenelmundo.com/gourmet-al-paso-comida-callejera/