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title: "Qué degustar en las playas brasileñas"
date: "2010-01-21T04:43:21+01:00"
modified: "2016-06-06T13:27:54+02:00"
author: "MyR"
section: "Gastronomía"
canonical: "https://vivirenelmundo.com/que-degustar-en-las-playas-brasileras/"
site: "Vivir en el Mundo"
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# Qué degustar en las playas brasileñas

[![](http://vivirenelmundo.com/wp-content/uploads/2010/01/acaraje.jpg)](http://vivirenelmundo.com/wp-content/uploads/2010/01/acaraje.jpg)

El repertorio culinario de los pueblos playeros a lo largo de la extensa costa atlántica de Brasil es tan ecléctico y variado como la herencia cultural de ese país. Gran parte procede de las tres principales ascendencias de la nación: indios autóctonos, europeos y africanos. Como es lógico,**los mariscos constituyen el ingrediente fundamental:** se encuentran en las recetas nativas tradicionales, entre ellas, la popular moqueca de camaráo, un guiso de camarones que se prepara con leche de coco, aceite de palma y chiles (las variantes abundan dependiendo de la región).

Aparecen en los platos de influencia africana, como **el acarajé de Bahía, una masa de chícharos frita** que a menudo va acompañada con una guarnición de camarones, jitomates, especias y salsa; y son tan importantes culturalmente que están consignados en el Instituto del Patrimonio Histórico y Artístico Nacional de Brasil.

Además predominan en muchos platos influenciados por los colonizadores portugueses de Brasil, de manera muy destacada en **el bacalhaud à portuguesa** (bacalao a la portuguesa). Aunque en la actualidad el bacalao aparentemente se prepara de innumerables maneras, aún sigue sirviéndose mucho en su versión original: horneado entre capas de jitomate y papa.

[![](http://vivirenelmundo.com/wp-content/uploads/2010/01/guanabana.jpg)](http://vivirenelmundo.com/wp-content/uploads/2010/01/guanabana.jpg)

Aparte de los mariscos, algunos de los mejores alimentos en la playa son las **frutas tropicales** como la guanábana, el cupuacu, el guaraná y el acaí, que se cultivan en granjas de la provincia. Se usan para dar sabor a helados, postres y bebidas; son perfectos para  saciar la sed en un caluroso día en la playa.

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Fuente: https://vivirenelmundo.com/que-degustar-en-las-playas-brasileras/