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title: "Tunki Coffee: el mejor café del mundo es peruano"
date: "2010-12-17T02:03:08+01:00"
modified: "2016-06-06T12:42:36+02:00"
author: "MyR"
section: "Gastronomía"
canonical: "https://vivirenelmundo.com/tunki-coffee/"
site: "Vivir en el Mundo"
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# Tunki Coffee: el mejor café del mundo es peruano

En el valle de **Sandia**, en el **sudoeste peruano**, se esconde el grano de café más premiado del mundo y la vida de un agricultor que cambió para siempre.

[![](http://vivirenelmundo.com/wp-content/uploads/2010/12/Cafe.jpg)](http://vivirenelmundo.com/wp-content/uploads/2010/12/Cafe.jpg)

Con sólo tres hectáreas de cultivo en la región de **Puno**, **Wilson Sucaticona** ha alcanzado la fama y el reconocimiento de los paladares más exquisitos. Para ello, su producto recorrió un largo trayecto a pie, en carretera y por los aires andinos hasta arribar finalmente a California, donde se realizó la **XXI Feria Internacional de Cafés Especiales SCAA**, uno de los certámenes más prestigiosos del rubro.

Elcafé de Wilson logró imponerse sobre 139 muestras de 25 países y obtuvo el título de **Mejor Café Especial del Mundo** por su **buena acidez, cuerpo y aroma floral**.

La receta del mejor café del mundo forma parte de un legado familiar, adquirido de generación en generación. Este modesto **cafetero de 35 años** explica que su éxito radica en el manejo selectivo del grano. Luego de un crecimiento de cinco años, se seleccionan solamente los granos maduros, que luego serán despulpados, fermentados y lavados cuidadosamente. Se realiza una última selección de granos para el proceso de secado en tarimas. Finalmente, el café se almacena en yute para su conservación.

**CONSEJO: degustar este café gourmet en Arábica Espresso Bar, una cafetería limeña en el distrito de Miraflores.**

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Fuente: https://vivirenelmundo.com/tunki-coffee/