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title: "Turismo gastronómico en Santiago de Compostela"
date: "2010-06-25T23:23:46+02:00"
modified: "2016-06-06T16:45:28+02:00"
author: "MyR"
section: "Gastronomía"
canonical: "https://vivirenelmundo.com/turismo-gastronomico-en-santiago-de-compostela/"
site: "Vivir en el Mundo"
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# Turismo gastronómico en Santiago de Compostela

![](http://vivirenelmundo.com/wp-content/uploads/2010/06/pulpo-12.jpg)

Las más apreciadas joyas gastronómicas gallegas son el resultado de combinar los elementos más sencillos de un modo natural. Te ofrecemos algunas delicias que no te puedes perder. 

El **lacón con grelos**es una de las comidas más **típicas durante los meses fríos**. Se trata de lacón cocido con grelos enteros, al que se añaden patatas y chorizo. Otro plato fuerte es el **cocido gallego**, compuesto de jamón, carne de vaca y gallina, y chorizo, con grelos o repollo, patatas y garbanzos.

**La empanada**, otro de sus productos más apreciados. El compango (relleno) es muy variado, y admite carne, pescados y mariscos, azafranados, con aceite, pimiento y abundante cebolla. La empanada de Galicia es reconocible por la suavidad, ligereza y finura de su pan.

Aunque hay una gran variedad de**pescados**, los más sabrosos son, sin duda, los de las rías y las proximidades de la costa (merluza, rodaballo, lubina, mero, lenguado…), aunque también se hacen hueco los procedentes de sus ríos (truchas, salmones, angulas, anguilas, sábalos, reos, lampreas … ). Se preparan principalmente a la plancha, a la gallega y en coldeirada, con permiso de los especializados cocineros gallegos de nueva generación.

En cuanto a sus **mariscos y moluscos**, la lista es interminable: camarones, calamares, pécoras, percebes, almeja fina, ostra, centolla, langosta, bogavante, langostinos, vieiras, mejillones… y el pulpo. Su principal presentación es ‘a feira’: cocido, troceado, adobado con pimentón y sal, y rociado con aceite crudo.

Galicia también destaca por sus quesos frescos, la exquisita **elaboración de la repostería y las filloas** y, por supuesto, por sus vinos. Las tres principales denominaciones de origen son: **Ríos Boixas, Ribeiro y Valdeorras.** Tampoco se debe olvidar que una buena comida sienta mejor si se culmina con una digestiva y reconfortante **queimada**, elaborada con orujo de la tierra.

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Fuente: https://vivirenelmundo.com/turismo-gastronomico-en-santiago-de-compostela/