Los molinos harineros de la provincia de Santa Fe en actividad de la provincia de Santa Fe (Argentina) crearon este novedoso circuito agroturístico, impulsado por la Unidad de Turismo Rural de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires. La idea nació a partir de la inauguración del Museo del trigo, en Matilde, una localidad fundada en 1879 a 30 kilómetros al sudoeste de Santa Fe capital.Alí se realiza como todos los años la Fiesta de la Harina.
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