Uno de los pilares de la gastronomía de Lisboa es, sin duda, el marisco. Las distintas formas en que se prepara el marisco en la ciudad reflejan la rica tradición pesquera de la región, con recetas que van desde los conocidos pastéis de bacalhau hasta elaboradas mariscadas. En los mercados y restaurantes locales, se puede disfrutar de una auténtica experiencia culinaria, donde el marisco fresco brilla por su excepcional calidad. La variedad y frescura de los productos del mar se manifiestan en una amplia gama de platos que encantan tanto a los habitantes locales como a los visitantes, subrayando la profunda herencia culinaria de Lisboa y su estrecha relación con el Atlántico.
Bacalhau à Brás
Este plato tradicional portugués, también conocido como bacalao dorado, es muy popular en Lisboa y se ha convertido en un clásico de la cocina local gracias a su sencillez y sabor. El ingrediente estrella es, sin duda, el bacalao desalado, que se cocina junto con huevos revueltos y patatas paja. En ocasiones, se añaden aceitunas negras y perejil para realzar el sabor. Para los habitantes de Lisboa, el bacalao es casi una cuestión de tradición, y se pueden disfrutar algunas de las mejores recetas de bacalao en numerosos restaurantes de la ciudad.
Arroz de Marisco o Cataplana
También conocido como cataplana, este plato toma su nombre del recipiente tradicional en el que se cocina, una cazuela de cobre. El arroz se mezcla con una variedad de mariscos frescos como camarones, almejas, mejillones y cangrejos, todo cocido en un sabroso caldo con tomate, pimiento y cilantro. La textura cremosa y el aroma tentador hacen que este plato sea una experiencia culinaria memorable.
Amêijoas à Bulhão Pato
Las amêijoas à Bulhão Pato son un manjar típico de la cocina portuguesa que consiste en almejas cocidas en una mezcla de ajo, aceite de oliva, vino blanco y cilantro. Este plato, aunque simple, está lleno de sabor y se sirve tradicionalmente con pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa. Representa uno de los mejores ejemplos de la gastronomía local por la calidad de sus ingredientes y su preparación sencilla.
Camarões ao Alinho
Este plato tradicional de Lisboa se presenta como aperitivo, acompañado de pan crujiente y vino blanco. Destaca por su sencillez y sabor, con gambas frescas como protagonistas. El toque especial proviene de su aliño, elaborado con aceite de oliva, ajo, perejil y un toque de limón, lo que convierte esta receta en una de las favoritas de los lisboetas.
Lulas Recheadas
Originarias de Lisboa, las lulas recheadas o calamares rellenos son otra especialidad de la región y uno de los platos más populares de la cocina portuguesa. La preparación es sencilla, pero la combinación de sus ingredientes crea un plato muy sabroso. Los calamares se rellenan con una mezcla de sus propios tentáculos picados, cebolla, ajo, tomate y hierbas aromáticas, ofreciendo un deleite para el paladar.
Sardina Asada
Este plato, consumido en todo el país, es especialmente tradicional durante las festividades de San Antonio en Lisboa en el mes de junio. En verano, se convierte en una opción imprescindible en los restaurantes típicos y las terrazas de playa. Se sirve acompañado de pimientos asados y se adereza con aceite de oliva, lo que lo convierte en una delicia veraniega.
