Hay restaurantes que sirven comida, y los hay que montan un espectáculo. El Te mataré Ramírez de Buenos Aires hace las dos cosas a la vez, y lo hace sin disculparse. Desde que abrió en el barrio porteño su versión renovada, con un salón más grande y una propuesta gastronómica más ambiciosa, se ha convertido en uno de esos sitios
El olor llega antes que cualquier cartel. En Buenos Aires, a las siete de la tarde, el humo de la leña se filtra por cualquier calle del barrio de San Telmo y te orienta mejor que el GPS. Si viajas a la capital argentina con ganas de comer bien, no vas a decepcionarte: la ciudad vive para la mesa, y
La primera noche en Buenos Aires te llegas a un bar cualquiera en el barrio de Palermo y pides una entraña. La traen a la mesa todavía chisporroteando, con el humo del carbon que se te queda en la ropa. Es carne bien hecha, sin misterio, y eso precisamente es lo que diferencia la parrilla argentina del resto del mundo:
El Museo del Jamón no es exactamente un museo. Eso háy que aclararlo desde el principio para no decepcionar a nadie. No hay vitrinas con audioguía, ni cartelas explicando la historia del cerdo ibérico a lo largo de los siglos. Lo que hay son patas de jamón colgadas del techo, mostradores con embutidos, una barra donde te sirven bocadillos y
Ribadesella es una de esas villas asturianas que te cogen desprevenido. La conoces por el descenso del Sella o porque alguien te mencionó la cueva de Tito Bustillo, llegas con las expectativas justas y el pueblo te sorprende. El Cantábrico rompe en acantilados bajos, la ría divide la villa en dos mitades con carácter propio y la playa de Santa
Argentina es uno de esos países que te cambia el plan nada más llegar. Llegas a Buenos Aires pensando quedarte una semana y a los tres días ya estás mirando vuelos internos hacia el sur. El país tiene esa escala que intimida en el mapa y que, cuando la tienes encima, no sabes por dónde atacar primero. Esta guía cubre
La Toscana huele a sofrito de ajo cuando entras en cualquier trattoria que se precie, y el aceite local tiene esa amargura limpia que no se parece a ningún otro. Si quieres entender de verdad esa cocina, aprenderla con las manos es la única manera. Los cursos de cocina en la Toscana llevan años atrayendo a viajeros que buscan algo
Aterrizar en Tokio es como abrir una caja japonesa de esas que tienen veintitres compartimentos secretos: cada barrio es un mundo, cada estacion del metro un cambio de pelicula y cada esquina una contradiccion preciosa entre el siglo XII y el siglo XXIII. Sales del aeropuerto de Narita o Haneda con la sensacion de haber viajado al futuro, pero en
Hay paises que se visitan y paises que se viven. Peru pertenece a los segundos. No es una postal congelada de Machu Picchu repetida hasta el aburrimiento en Instagram: es el aroma a anticuchos a la parrilla en una calle de Barranco al caer la tarde, el silencio de plata que se hace cuando el sol entra por la Puerta
El sol cae a plomo sobre los molinos de Consuegra un martes de junio y, desde el cerro Calderico, uno entiende de golpe por que Cervantes escogio esta tierra para que un hidalgo medio loco confundiera aspas con gigantes. La Mancha no es un paisaje: es una pagina en blanco que se recorre despacio, con el estomago alerta y la
