
Edam: guía del pueblo del queso cerca de Ámsterdam
A media mañana de un miércoles de verano, la plaza frente a la vieja casa de pesaje de Edam empieza a llenarse de ruedas de queso amarillo apiladas en carretillas de madera. No es un montón grande de gente, ni un espectáculo turbio para cámaras: es un pueblo de canales de 7.000 habitantes haciendo lo que lleva haciendo desde el













