En medio de un valle de Toscana, con bajas colinas donde trigales y olivares se entremezclan con viñedos y cipreses, a 22 kilómetros de Siena. Se encuentra un antiguo castillo convertido en «country relais» alberga uno de los mejores restaurantes de comida tradicional de la zona y una colección privada de vinos. Sus cocineros, Lucio, Mónica Nenci, ambos nacidos en la zona, nos ofrecen la «veccia» cocina toscana que les enseñaron su madre y la abuela, con recetas de leyenda familiar y otras heredadas de la gastronomía medieval que data del siglo XIII, llegó a se un «Borgo» (pequeño pueblo con gobierno propio), fue destruido por los florentinos, luego transformado en finca y bodega, y ahora, nuevamente reformado, se ha convertido en un pequeño paraíso «Country Relais»
Sus antiguas cavas se convirtieron en el restaurante y enoteca La Taverna, donde en la pequeña sala o en las terrazas pueden disfrutarse aperitivos tradicionales: bruschetta, antipasto, tajada de salami, jamón crudo y quesos, o las especialidades de la casa como el picci (viejo plato campesino de fideos toscanos con miga de pan, ajo y olio), conejo con salsa de hongos y tartufo, todo acompañado con buenos vinos. La Taverna consta de una excelente bodega con una especial colección privada que ha sido especialmente seleccionada para resaltar los sabores de la cocina regional. Podrás almorzar pos unos 10 euros y la cena, con vino de la casa unos 30 euros.
