La barbacoa ha dejado de ser sinónimo exclusivo de carne, aventurándose hacia nuevas fronteras gastronómicas. Esto se evidenció en la primera edición de Marbacoa® Girls, un evento impulsado por Seafood from Norway que tuvo lugar en Madrid, donde un grupo de ocho creadoras de contenido se reunió para experimentar con el salmón de Noruega en la parrilla. Esta iniciativa transformó la tradicional barbacoa en una experiencia más ligera y contemporánea que promueve compartir momentos y sabores.
Patricia Poncini, una de las participantes, señala que el evento logró conectar personas a través de la comida, resaltando que una presentación divertida del pescado puede involucrar más a las nuevas generaciones. «Iniciativas como Marbacoa® Girls logran poner en valor un producto versátil, actual y perfecto para compartir», comentó, desafiando la percepción de que el salmón es una opción complicada de preparar.
La jornada fue guiada por la chef Paloma Colás, graduada en Le Cordon Bleu París, quien demostró que el salmón de Noruega puede ser muy adecuado para la barbacoa. «Su carne es muy agradecida, tiene un equilibrio perfecto de grasa que lo hace jugoso y sabroso», explicó la chef, destacando el aroma sutil que se desprende al cocinarlo.
Para las asistentes, el evento enfatizó la importancia de lo simple. Cristina Ferrer subrayó que, aunque la comida es la excusa, lo más valioso es compartirla. El salmón, según las participantes, se presta perfectamente para ser servido al centro de la mesa en tacos o ensaladas, facilitando el disfrute colectivo. Sylvia Santos añadió que cocinar salmón a la brasa es más sencillo de lo que parece y el resultado es excepcional.
Marbacoa® Girls se presenta como una propuesta alineada con los hábitos actuales de cocina práctica y consciente, sin dejar de lado el placer. Silvia Moreno destacó cómo la experiencia combinó lo saludable y lo creativo, ofreciendo la oportunidad de preparar una mesa atractiva y sorprender a amigos con recetas sencillas.
La nutricionista Luisa Escorne enfatizó el valor nutritivo del salmón noruego, recomendándolo en sus planes alimenticios debido a su versatilidad. Mapi Hermida, otra participante, añadió que mezclar ingredientes como mostaza y mayonesa puede generar salsas ideales para marinar el salmón, reforzando así la capacidad de este pescado para integrarse en diversas preparaciones.
En resumen, Marbacoa® Girls no solo busca presentar el salmón de Noruega como un alimento principal en momentos sociales, sino también reimaginar la experiencia de la barbacoa, promoviendo un enfoque gastronómico más contemporáneo y social.
