El próximo 26 de octubre, en el impresionante escenario del Wanda, se llevará a cabo un evento gastronómico de gran magnitud en Madrid. Se trata del intento de récord Guinness del ‘Chaufa más grande del mundo’, liderado por el reconocido chef Edwin Castro, alma máter de los restaurantes Chifa Doromari. Esta iniciativa busca no solo establecer un nuevo récord, sino también reunir a miles de personas para disfrutar de este delicioso plato, característico de la cocina chifa, una maravillosa fusión entre la gastronomía china y peruana.

La cita, de acceso gratuito, promete ser una experiencia inolvidable para los visitantes, quienes tendrán la oportunidad de probar un gigantesco arroz chaufa, preparado en vivo por el chef Castro y su equipo de colaboradores. El campo donde se realizará la hazaña, la Explanada del Cívitas Metropolitano, será el epicentro de esta celebración culinaria que se extiende por más de 12 horas, comenzando desde las 10 de la mañana.

El chaufa, para los no iniciados, es un arroz salteado en wok que combina ingredientes como pollo, carne, cerdo, mariscos, cebolla china y salsa de soja. La maestría en el control del fuego alto es crucial para lograr el sabor y textura que el chef Edwin Castro ha perfeccionado a lo largo de su carrera. Nacido en Virú, Trujillo, Perú, Edwin ha recorrido un camino lleno de éxitos, convirtiendo a su cadena de restaurantes en un referente de la comida chifa en Europa.

Desde hace años, Chifa Doromari se ha consolidado en Madrid y Barcelona, cosechando aplausos tanto a nivel nacional como internacional. Bajo la dirección de Castro, el restaurante ha recibido premios prestigiosos como el Premio Europeo de Tecnología e Innovación, y el Premio Chef Revelación en España, lo cual refleja su destacado impacto en la gastronomía peruana en el continente.

Edwin Castro comparte con su audiencia recetas, eventos y momentos destacados en sus redes sociales, como Instagram y TikTok, donde cada post es una invitación a sumergirse en el universo de la cocina creativa y apasionante que él representa.

El evento no solo aspira a quebrar récords, sino a celebrar la multiculturalidad y el arte culinario en su máxima expresión, una cita festiva que promete quedará grabada en la memoria de todos los asistentes.